蕎麦（茹でたもの） ２００ｇ
春巻きの皮 １０枚
とろけるチーズ ６０ｇ
紅生姜 ２０ｇ（好みにより調整）
大葉 ５～１０枚
麺つゆ １カップ
【作り方】
① 蕎麦（茹でたもの）をボール等に入れ、麺つゆを全体に掛けて、かき回して
全体に麺つゆつける、１０分後に水気を切る。
② 紅生姜は水気を切る。
③ 大葉は水洗い後、水気を切り、縦に半分にする。
④ 春巻きの皮を広げる。
片隅に蕎麦 約２０ｇをのせる。
蕎麦の上に、大葉１／２又は１枚をのせる。
蕎麦の上に、とろけるチーズ６ｇをのせる。
蕎麦の上に、紅生姜２ｇをのせる。
包むように１回巻き、両側を折り畳み、最後まで巻き、最後は水を付けて閉じる。
（包み方は、春巻きの皮のパッケージの裏などに書いてあります）
⑤ フライパンに天ぷら油を入れて約１５０度になったら、春巻きを入れて狐色になる
まで揚げて、よく油を切って出来上がりです。
＊茹でた蕎麦が余ったのを翌日、春巻きにすると美味しく頂けます。
そのまま食べても、マヨネーズを付けても美味しく頂けます。
レシピー提供者 吉田
